Préparation artisanale escargot Clarensac
Produits

Les escargots de la Vaunage et ses escargots cuisinés.

Les Escargots de la Vaunage, dans le département du Gard (Nimes, Alès, Uzès, Bagnols sur cèze, calvisson, vaunage), propose des escargots cuisinés à la bourguignonne (farce à base de beurre, d’ail, de persil, d’échalote, de sel et de poivre), et aux saveurs de saisons comme la truffe.

Les escargots sont vendus en frais sur les marchés et en surgelés au point de vente.

Escargots cuisinés


  • Biscuit d'escargot au beurre truffé
    Le
    Biscuit d'escargot au beurre truffé
    Escargot présenté dans un biscuit en forme de coquille garnie d’une farce à base de beurre et de truffe (Tuber Melanosporum). Idéal pour les fêtes de fin d’année.
  • Coquille beurre truffé
    Le
    Coquille beurre truffé
    Escargot présenté dans sa coquille garnie d’une farce à base de beurre et de truffe (Tuber Melanosporum). Idéal pour les fêtes de fin d’année.
  • Ravioles Escargotine
    Le
    Ravioles Escargotine
    Pâté d’escargot : Escargots hachés accompagnés d’une farce à la bourguignonne.
  • Brochettes d'escargots
    Le
    Brochettes d'escargots
    Chairs d’escargots et lards fumés, enrobés dans de la farce à la bourguignonne puis roulés dans la chapelure pour le côté croustillant.
  • Biscuits d'escargots à la bourguignonne
    Le
    Biscuits d'escargots à la bourguignonne
    Escargot présenté dans un biscuit en forme de coquille garnie d’une farce à la bourguignonne, idéal pour l’apéritif ou l’entrée.
  • Coquille Bourguignonne
    Le
    Coquille Bourguignonne
    Escargot présenté dans sa coquille garnie d’une farce à la bourguignonne.

Escargots en bocaux


Le petit gris


  • Petits gris cuisinés
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    Petits gris à la provençale cuisinés sur les marchés et vendus en frais ou en surgelés au point de vente. Pour de grosses quantités, n'hésitez pas à nous contacter.
  • Petits gris blanchis
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    Escargots ébouillantés, nettoyés et surgelés.
  • Petits gris vifs
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    Escargots bordés et jeûnés.