Les Escargots de la Vaunage, dans le département du Gard (Nimes, Alès, Uzès, Bagnols sur cèze, calvisson, vaunage), propose des escargots cuisinés à la bourguignonne (farce à base de beurre, d’ail, de persil, d’échalote, de sel et de poivre), et aux saveurs de saisons comme la truffe. Les escargots sont vendus en frais sur les marchés et en surgelés au point de vente. |
Escargots cuisinés |
Escargots en bocaux |
Le petit gris |